INVITADO ESPECIAL JORGE BENAVIDES

Nuestro invitado especial de KUSINA fue el famoso imitador JORGE BENAVIDES, quien da vida a muchos de los personajes de imitación como "La Paisana Jacinta", "Mascaly" entre otros, Jorge Benavides vino acompañado de su familia.

Jorge Benavides llegando justo a su familia, entre ellas su esposa, y lo primero que vieron y se puso feliz es ver una parte de nuestro gran minizoológico.

                         

Aquí aparece junto  al gerente y propietario de Kusina Manuel Málaga, Jorge estuvo muy sorprendido por nuestro salón de Radios Antiguas.


En esta foto aparecen al costado del famoso pozo al lado de Manuel Málaga y de su familia.


También visitó el Huerto de Kusina Pachacamac, y estuvo muy contento, vió la grandeza del lugar.


Por último Jorge Benavides disfrutó del restaurant Kusina, y dió una gran reseña de que pasó agradables momentos



e Informes: Teléfonos: 231 1781 - 684 2066 - 767 9507 Celular: 988 053 744 Email: info@kusinapachacamac.com

TODO ACERCA DEL AJÍ

Los AJÍES pertenecen al Género Capsicum, conformado por más de 25 especies, 5 de ellas domesticadas desde épocas prehispánicas en Centro y Sudamérica.

Los AJÍES tuvieron su origen en la zona andina y selvática de lo que antes se denominó el Alto Perú, y hoy pertenece a Bolivia. Desde allí se dispersaron al resto del continente por intermedio de las aves, quienes al consumir las frutas dispersaban las semillas, propagándolas a través de sus excreciones.


DESCRIPCIÓN
Su aspecto, generalmente es de colores naranja, amarillo, rojo o morado, dependiendo del tipo de ají que se busca. Tiene un fuerte sabor picante al comerlo. El "Aji amarillo" del Perú es de color verde y se vuelve color naranja cuando madura. Se expende, también, en forma de ají en polvo, seco.
Uno de los atributos del ají es su sabor fuerte y picante y es por este motivo que se le conoce tanto. Es un sabor que despierta el sentido del gusto, diferente a lo ácido, dulce, amargo o salado. Es un atributo buscado en muchos platos. En muchos lugares del mundo el picante es muy aceptado porque realza los sabores insípidos de los alimentos básicos.

USOS EN LA ALIMENTACIÓN 
En el Antiguo Perú el AJÍ era el ingrediente ideal para la elaboración de numerosos potajes como el ajiaco de quinua y kiwicha, picante de cuy, ajiaco de papa y el hasta hoy consumido anticucho, que proviene de dos vocablos quechuas "Antic" + "Uchu" = "Ají del Ande".


Hoy en día los AJÍES son las especias más usadas en la culinaria mundial como ingrediente para sazonar comidas. Se le usa en forma fresca y procesada bajo diversas modalidades: deshidratado o seco, ahumado, entero, picado, congelado, enlatado, en encurtidos, en salsas, etc.

USOS CURATIVOS 
También tiene cualidades curativas: elimina vinagreras, calma el catarro, la tos y los dolores intestinales; combate dolores reumáticos y musculares, seca y cicatriza heridas; sirve para tratar picaduras de insectos, efectos de la sarna y eliminar piojos.

CULTIVO
Para el cultivo, es necesaria una temperatura ambiente media de 20 °C, sin demasiados cambios bruscos y con una tasa de humedad no demasiado alta. Requiere gran cantidad de luz, sobre todo durante el primer período de crecimiento después de la germinación. El suelo ideal es el que posee buen drenaje, con presencia de arenas y materia orgánica. Todos estos requerimientos hacen que sean cultivados en invernaderos, donde el manejo de las condiciones exteriores son más controlables.
Las variedades dulces son principalmente obtenidas de invernaderos.
Cabe señalar que algunas variedades han sido modificadas genéticamente, logrando una mayor resistencia a los cambios de clima, así como también a la variabilidad de terrenos.


USO GASTRONÓMICO
El fruto del ají se usa extensivamente como condimento y verdura.
Las hojas, que son un poco amargas pero mucho menos picante que el fruto, se emplean como brotes en la cocina filipina, donde se llaman dahon ng sili(literalmente ‘hojas de chile’). Se usan en la sopa de pollo llamada tinola. En la cocina coreana, las hojas pueden usarse para preparar kimchi. En la cocina japonesa, las hojas se preparan como brotes, y también se cocinan al estilo tsukudani para conservarlas.

Tiene  propiedades  carminativas, estimulantes y digestivas. Se  usa  para alivio  de  la hidropesía, diarrea, gota y dolor de dientes. Alivia  tambi{en  la dispepsia, gastritis y estreñimiento y descongestiona las hemorroides.

El ají tostado alivia los dolores reumáticos y es muy eficaz en los  casos de picaduras de arañas, abejas y avispas.


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INVITADA ESPECIAL MÓNICA HOYOS

Kusina tuvo como invitada especial a la conocidísima actriz Monica Hoyos.


Mónica Hoyos, actuó en la serie de televisión "La Bodeguita", de Frecuencia Latina; a la par empezó a conducir el programa “Sábado al Día” de Televisión Española.



Mónica Hoyos; presentadora de televisión, modelo y actriz peruana con nacionalidad española; fue la invitada especial de Kusina Pachacamac. Aquí acompañada de Manual Málaga, propietario y gerente de Kusina.



Nuestro “Salón de las Radios Antiguas”, le causo nostalgia a nuestra invitada especial Mónica Hoyos; quien recordó su infancia y a sus abuelos. Aquí con su mama y hermana; acompañada de Manuel Málaga, propietario de Kusina Pachacamac.


Mónica Hoyos pudo deleitar de los variados platos que se preparan en Kusina Pachacamac; resaltando su exquisito sabor y deliciosa preparación.



Mónica Hoyos quedo agradecida por la amable atención recibida en Kusina Pachacamac. Felicito a Manuel Málaga por que durante su permanencia se sintió como estar en su propia casa.


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El café mejora tu salud


Si todas las mañanas necesitas una taza de café para poder despertarte del todo, lo más probable es que te falte más descanso o algún elemento en tu dieta. Nadie, después de todo, confundiría al café por una comida saludable.  Pero como el vino, el chocolate y el popcorn, el café se ha unido a la lista de comidas poco probables que producen beneficios para la salud.


Aunque beber café en exceso puede incrementar los niveles de la hormona del stress y generar una dependencia a la cafeína, aquí tenemos 10 áreas en las que el consumo del café puede ser beneficioso, limitando el consumo de crema y azúcar.


Te damos algunas de los Beneficios que te da el café:

1. Prevención de cálculos biliares


Investigadores de Harvard, en el año 2002, encontraron que las mujeres que bebían al menos 4 tazas de café al día tenían 25% menos de probabilidad de desarrollar cálculos biliares. Un estudio más reciente encontró resultados similares en hombres.


2. Prevención de la depresión


De acuerdo a los "Archivos de Medicina Interna" del año 2011, las mujeres que beben de dos a tres tazas de café al día tienen 15% menos de probabilidades de caer en depresión y las que beben hasta 4 tazas, tienen hasta 20% menos de probabilidad.


3. Mejora de la memoria




El café puede ayudar con la memoria a corto y a largo plazo. Un estudio hecho por la Sociedad Radiológica de Norteamérica, encontró que consumir dos tazas de café con cafeína mejoraba la memoria a corto plazo y los tiempos de reacción.
Curiosamente, un estudio del 2007 encontró que las mujeres, pero no los hombres, mayores de 65 años que bebían más de tres tazas de café al día, obtenían mejores resultados en las pruebas de memoria y eran menos propensas a sufrir pérdida de la misma, en comparación a las mujeres que bebían una taza al día.

4. Disminuye el riesgo de cáncer


El consumo de café ha sido asociado a una disminución del riesgo de contraer cáncer al seno, al endometrio, a la próstata y al hígado. Un estudio Sueco del año 2008, encontró que beber al menos 2 tazas de café al día reduce el riesgo o retrasa la aparición del cáncer al seno.






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LA CARNE - BENEFICIOS


Las carnes proveen principalmente proteína, sustancia importante para la formación y crecimiento de los tejidos y músculos del cuerpo.  Junto con otros alimentos de origen animal leche y huevos representan la mejor fuente de proteína de buena calidad. 


Las carnes contienen entre 15 y 20 por ciento de proteína de excelente calidad, lo cual facilita los aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas para que el organismo forme sus propias proteínas.  Su calidad proteica la acredita como un alimento importante en la dieta. 

La cantidad de grasa que contiene la carne varía según el tipo, edad, forma de crianza, frecuencia de ejercicio y alimentación que haya tenido el animal.  Esta cantidad constituye entre el 5 y el 40 por ciento de su composición y de esto dependerá en gran medida su porcentaje de calorías.  Por ejemplo la de res y cerdo con grasa visible, tienen hasta un 25 por ciento, las vísceras un cinco, las carnes magras un tres y los embutidos entre un 25 y un 40 por ciento.



Las porciones de carne que tienen menor contenido de grasa son una excelente fuente de hierro y fósforo, y las que tienen hueso proveen también calcio.



Este alimento es rico en vitaminas del complejo B como la niacina -mantiene la salud de la piel y el sistema nervioso-, y la riboflavina -para el crecimiento corporal y la producción de glóbulos rojos, además ayuda en la liberación de energía de los carbohidratos-.  La carne de cerdo es la que contiene más tiamina, lo cual ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía, además es esencial para el funcionamiento del corazón, los músculos y el sistema nervioso.



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SERGIO GALLIANI INVITADO ESPECIAL DE KUSINA

Invitado Especial de Kusina fue el conocido Actor de la serie "Al Fondo Hay Sitio"

Nuestro Gerente general, Manuel Málaga feliz junto al popular 'Miguel Ignacio' de la serie televisiva 'Al fondo hay sitio'.


Nuestro propietario y gerente general, Manuel Málaga, recibiendo al actor Sergio Galliani y a su esposa, Connie Chaparro, en la entrada de Kusina, entrando al restaurant a pasar un grato momento con su familia. 


El popular "Nachito" se mostró entusiasmado al ver la colección de aparatos radiofónicos en el 'Salón de las radios' mientras compartía junto a nuestro gerente general Manuel Málaga y su hija Viviana Málaga.


El actor  vino a pasar una linda tarde en Kusina Pachacamac acompañado a su esposa Connie Chaparro, su pequeño hijo Nicola y sus señoritas hijas, se ven muy sonrientes con el ameno lugar, posando junto a nuestro Gerente y Propietario Manuel Málaga, Detrás el Pozo.


Nuestro gerente y propietario, Manuel Málaga y su nieto Walter Daniel felices de estar al lado del actor Sergio Galliani, su esposa e hijo.


Nuestro invitado especial, el actor Sergio Galliani junto a su esposa Connie Chaparro, agradecidos por la buena atención brindada por parte del personal de Kusina Pachacamac, quienes le sirvieron lo más exquisitos platos que ellos disfrutaron.


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BETTINA ONETO INVITADA ESPECIAL DE KUSINA

Bettina Oneto, actriz, humorista, comediante Stand-up, productora y cantante, fue nuestra invitada especial de KUSINA

Bettina Oneto agradeció a cada uno de los colaboradores de KUSINA por la atención recibida y felicito a nuestros cocineros por su exquisita y variada comida.



Bettina Oneto quedo encantada de nuestro grupo de Danzantes quienes todos los fines de semana nos deleitan de sus variados bailes regionales.



Bettina Oneto, quien cumplió 33 años de vida artística con el Show "Viva la Vida", agradeció la invitación que recibió de Manuel Málaga, propietario de KUSINA. Aquí junto a sus hijos, entre ellos la carismática Shantall.


Sin mayor comentario!!!... Bettina Oneto disfruto su permanencia en KUSINA


Bettina Oneto, agradeció a cada uno de los colaboradores de KUSINA por la atención recibida. Asimismo, felicito a nuestros cocineros por su excelente y variada comida.


Reservas e Informes: Teléfonos: 231 1781 - 684 2066
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